Carnívora, vegana, low carb, jejum: a minha opinião e a evidência sobre cada padrão, sem dogma. E o que mais importa, o que o seu exame mostra sobre se aquela dieta serve pra você, ou se só vai te cobrar depois.
Você se sente ótimo, e o seu sangue? Ela tem mérito real, a eliminação e a densidade da carne, e pode elevar o colesterol. Um número alto sozinho não condena: o exame lê o quadro inteiro.
Ler o guiaVocê escolheu por ética ou saúde, e anda esgotado? Dá pra ser saudável de verdade, e ela cobra planejamento. Sem B12 suplementada não existe vegana saudável, e o exame mostra o que repor.
Ler o guiaFunciona, ou é só pular refeição? É ferramenta boa pra resistência à insulina, com ganho real mas modesto. A janela importa menos que o que você come nela, e o exame diz se está rendendo.
Ler o guiaEmagrece e funciona? Como ferramenta pra controlar a insulina, sim, e brilha na resistência à insulina. A longo prazo a adesão decide, e o colesterol pode mexer, e um número sozinho não condena.
Ler o guiaFunciona, mas é seguro? Tem indicação real em casos específicos, e a maioria não precisa. Pode disparar o LDL em quem é magro, e o quadro inteiro decide, e não um número isolado.
Ler o guiaA melhor da evidência, sem graça? Menos infarto, diabetes e inflamação, e o que vale é o padrão, e não a geografia. No Brasil, carne de pasto e azeite valem mais que peixe de procedência duvidosa.
Ler o guiaFunciona ou é dogma? Tira ultraprocessado e açúcar, e muita gente melhora no curto prazo, mas o “ancestral” é mito, e cortar feijão e grão por princípio fecha fibra sem motivo.
Ler o guiaSe cabe no macro, tá valendo? Bater a proteína e ser flexível é ouro, mas macro igual não dá efeito igual: ultraprocessado “dentro do macro” ainda dispara a insulina.
Ler o guiaBarriga inchada, gases, o intestino que não regula? O low FODMAP é a dieta com mais evidência pra isso, mas é um protocolo temporário de 3 fases pra achar os seus gatilhos, e não restrição pra vida toda.
Ler o guiaÉ a pergunta que mais chega, e a resposta honesta frustra quem quer um nome: não existe a melhor dieta para todo mundo. A melhor é a que você consegue sustentar e que o seu exame aprova. Quase toda dieta que funciona faz a mesma coisa por baixo: baixa a insulina, melhora a saciedade e te faz comer melhor sem precisar contar caloria. O nome na embalagem importa menos que isso.
E "emagrecer" aqui não é um número na balança a qualquer custo. O peso muda porque o metabolismo muda. Se a fixação no número aperta, isso é sinal pra cuidar, e não pra apertar mais a dieta.
Em linhas gerais, cada padrão brilha num terreno:
Em todos os casos, o juiz é o mesmo: o exame. Insulina e glicose de jejum, colesterol e enzimas do fígado mostram se a dieta está te ajudando ou te cobrando depois. Nas dietas ricas em gordura, como a cetogênica e a carnívora, a ApoB afina essa leitura, porque conta as partículas que de fato pesam no risco do coração, mais do que o colesterol total sozinho. Se a frustração é não emagrecer apesar da dieta, o pano de fundo costuma ser a insulina alta segurando a gordura.
A resposta honesta: não existe uma melhor para todo mundo. A melhor é a que você sustenta e que o seu exame aprova. Quase toda dieta que funciona baixa a insulina e melhora a saciedade, te fazendo comer melhor sem contar caloria. O nome importa menos que isso, e o que decide o seu caso é o exame.
Para a saúde do coração e o longo prazo, a mediterrânea é a que tem a evidência mais sólida. A melhor de verdade, porém, é a que combina com o seu metabolismo, a sua rotina e o seu exame. Uma dieta perfeita no papel que você larga em três semanas perde para uma boa que você mantém.
Quase sempre porque a dieta foi rígida a ponto de não durar, ou porque mexeu no peso sem mexer na causa: insulina alta, sono ruim, pouca proteína. O peso volta quando a vida volta ao normal. O que segura é uma mudança que você consegue manter, e um exame que mostra se a raiz melhorou.
O déficit é o resultado. O que faz ele acontecer sem fome nem força de vontade é controlar a insulina e a saciedade: proteína suficiente, menos ultraprocessado, comida de verdade. E o corpo não trata 300 calorias de refrigerante como 300 de ovo. Some isso, e o déficit acontece quase sozinho, sem viver de planilha.
Pelo exame. Insulina e glicose de jejum, colesterol e enzimas do fígado mostram se o padrão que você escolheu está te ajudando ou te cobrando. Sintoma e balança contam parte da história; o sangue conta o resto. É por isso que aqui o exame é o juiz, e não a moda.
Numa conversa inicial gratuita dá para ver, pelos seus exames, qual padrão alimentar combina com o seu metabolismo, e qual só vai te cobrar depois. Sem dogma e sem modinha, com a leitura do seu sangue mostrando onde a dieta ajuda e onde o caso pede o médico.
Agendar conversa inicial